Semifrio de Chocolate com Bolacha Baunilha

Quem me deu a receita desta sobremesa foi a minha amiga M.J. e claro que no dia seguinte a ter a receita fui logo exprimentar. É fácil de fazer e deliciosa.
Foi uma das sobremesas do jantar de ontem.

Semifrio de Chocolate com Bolacha Baunilha
Ingredientes:
100 gr. de chocolatre para culinária ( usei Nestlé)
1 lata de leite condensado
4 dl de natas ( usei Longa Vida)
1 cálice de vinho do Porto
café forte
9 bolachas de baunilha

Modo de fazer:

Partir o chocolate em bocadinhos e derreter em banho-maria. Depois de derretido adicionar o leite condensado e mexer bem.
Bater as natas até ficarem bem firmese envolve-las ao creme de chocolate.
Num prato fundo deitar o café e o vinho do Porto.
Abrir as bolachas de baunilha ao meio ( usei daquelas mais grossas) e passá-las pelo café. De seguida colocar no fundo de uma forma de bolo inglês. Por cima das bolchas colocar metade do creme e ir fazendo camadas até terminar o creme. Vai ao congelador pelo menos 3 horas.
Antes de servir retirar do congelador e colocar no frigorifico para não estar muito gelado e ser fácil de cortar.
Posso dizer que foi um sucesso.

Salmão com ervas aromáticas

Hoje tive uns amigos que vieram jantar cá em casa.
Fiz um prato "saudável". Salmão em papelote com ervas aromáticas. Ficou aprovado.
Então aqui fica a receita.

Salmão ( usei 3 lombos)
cebolinho
alecrim
coentros
cebola
alho
sal, pimenta
sumo de 1 limão
umas nozinhas pequenas de vaqueiro
folha de aluminio

Temperar o peixe com sal, pimenta e sumo de limão.
Cortar 3 reftângulos de papel de aluminio. Em cada um colocar uma posta de salmão. Por cima do peixe colocar, cebloa em rodelas muito finas, alho picado ( meio dente por posta de peixe) coentros, o cebolinho , uma haste de alecrim e uma nozinha de Vaqueiro.
Fechar bem o aluminio mas deixando uma folga por causa do vapor que se forma. Levar a forno pré-aquecido a 180º. durante 25 minutos.
Para acompanhar fiz puré de batata à alemã e salada de alface e rúcula.
Ficou muito bom e os amigos aprovaram.

Creme Mascarpone

No verão passado fui um dia jantar em casa de uns amigos e fiz uma sobremesa para levar. Como sou louca, resolvi exprimentar uma receita nova . Posso acrescentar que foi um êxito, os meus amigos gostaram imenso .
Passado algum tempo ela quis a receita mas ...cadê a revista !! Procurei , procurei e nadica de nada. Esta noite resolvi que tinha de achar a receita nem que tivesse de revirar toda a casa. Pois então aqui fica a dita cuja. Vou colocá-la aqui mesmo porque não vá a malfadada revista desaparecer de novo.

CREME MASCARPONE

Creme:
100 gr. de açúcar
2 gemas
250 gr.de queijo mascarpone *
2 dl. de natas frias

Praliné:
100 gr. de açúcar
0,5 dl.de água
25 gr. de miolo de amêndoa
25 gr. de miolo de pinhão
chocolate derretido

Modo de fazer:

Bater o açúcar com as gemas até ficar um creme esbranquiçado e fazer bolhas. Adicionar , aos poucos, o queijo. Bater de novo e reservar. À parte bater as natas até ficarem bem firmes e envolvê-las no preparado do queijo.
Fazer o praliné:
levar ao lume o açúcar com a água até obter um caramelo. Juntar a amêndoa e o pinhão e mexer. Retirar do lume, verter sobre papel vegetal e deixar secar. Depois de frio triturar.
Decorar tacinhas com chocolate derretido, dispor camadas alternadas de praliné e creme de queijo.
Servir bem fresco.
* O queijo mascarpone é um queijo creme italiano e que vem em embalagens de 250 e 500 gr.

Esta receita veio publicada na revista Mulher Moderna - Especial Cozinha

Maçã assada com mel

Estou de volta ao blogue.
Já "dei" um tempo e hoje resolvi retomar a escrita.
Continuo sem ter trabalhos para mostrar. Tenho várias coisas começadas mas nenhuma acabada, pois estou a passo de caracol com o tricot e o crochê.
Então resolvi deixar aqui uma receitinha de sobremesa saudável.
Anotem então:

MAÇÃ ASSADA COM MEL
Ingredientes:

4 maçãs reineta
2 colheres (sopa) de vinho do Porto
200 gr. de queijo Mascarpone
mel
50 gr de avelãs ou nozes

Modo de fazer:

Descascar as maças e cortá-las aos quartos.
Entretanto juntar o vinho do Porto ao Mascarpone e misturar bem.
Dispor o creme entre cada fatia de maçã. Regar com um fio de mel e salpicar com as avelãs ou nozes picadas.
Levar ao forno a assar. servir ainda quente.

Esta receita foi retirada da revista Activa já faz um tempo. Gostei muito do resultado e é bem fácil de fazer.

Hoje resolvi vir aqui escrever algo porque os meus amigos (as), acham que eu ando a viajar. Não é que eu não gostasse, mas infelizmente não é verdade.

Como falei no post anterior ando com muito pouca paciência para o blog.

Então estou "dando um tempo" deste cantinho.

Prometo que quando tiver novidades, quer sejam de viagens quer sejam de manualidades venho aqui contar.

Conversa

Ando desaparecida porque desde casa não consigo postar fotos. Não sei o que se passa mas todos os dias tento colocar mais umas fotinhas aqui , mas nada di nadica. Sou boicotada.
Quando comecei este blog não imaginava que ia dar tanto trabalho. Sério. É que para escrever todos os dias é duro. Não sou muito eloquente e nem sempre tenho assunto. Os homens dizem que todas as mulheres falam pelos cotovelos, que temos sempre assunto etc etc.
Se calhar sou uma excepção. Aliás tem dias que não me apetece muito falar, poucos é certo, mas tenho.
Mas hoje também é um dia especial. Afinal é o primeiro dia da adiminstração OBAMA. Todo o Mundo muito atento e cheio de esperança que o homem produza milagres. Também me incluo nos que depositam esperança no seu mandato. A Esperança é sempre a última a morrer e temos de ser positivos.
Faz falta uma grande dose de optimismo. Somos um Povo muito "desencantado". Já repararam que geralmente quando encontramos alguém conhecido, um amigo , um familiar e lhe perguntamos como vai, geralmente a resposta é:
Mais ou menos, não tenho passado bem etc.
Caramba. Vamos lá dizer com um grande sorriso: Estou ótima(o), está tudo bem. Somos mesmo pessimistas.
Bom dia para todas(os) que se dão ao trabalho de vir aqui. Sejam felizes!!!

Por terras da Beira

Bonita janela em Idanha-a-Velha.

Monsanto - Aldeia portuguesa que fica na Beira, no concelho de Idanha-a-Nova. Em tempos foi considerada a "aldeia mais portuguesa de Portugal". É construida em pedra granitica.

Foi habitada pelos romanos , visigodos e árabes.

Uma das entradas de Idanha-a-Velha.

Mais uma vista de Monsanto.

Ponte romana em Idanha-a-Velha

Castelo de Evoramonte

Castelo de Evoramonte.

Vista a partir do Castelo.

Mais uma perspectiva do Castelo.

Continuo por terras alentejanas.

Desta vez na Serra de Ossa e no Castelo de Evoramonte. Fica no concelho de Estremoz.

Esta fortaleza começou a ser construido em 1306 no reinado de D.Dinis. Ou seja já tem mais de 700 aninhos.

Vale a pena um passeio por lá.

Cromeleque dos Almendres

Este é o Cromeleque dos Almendres. Um monumento megalítico situado em Guadalupe , perto de Évora. Perto existe também o Menir dos Almendres.

É o monumento megalítico mais importante de toda Península Ibérica e também um dos mais importantes da Europa. Foi descoberto em 1964 .

Vale a pena uma visita.

Évora - Templo de Diana

Este é o Templo de Diana na cidade de Évora. Está classificado como Património Mundial pela UNESCO. Foi construido no séc. I d.C.

Évora é uma cidade muito bonita. Gosto bastante de lá ir. Andar pelas suas ruas e descobrir o seu património, que desde 1986 é classificada pela UNESCO como Património Comum da Humanidade.

Punta Cana - again

Uma das piscinas do resort Riu . Esta pertence ao Riu Naiboa.

Rua comercial no Resort. Umas quantas lojas principalmente de artesanato e com preços bem salgados.

Punta Cana

Mais umas fotos de Punta Cana.

Hoje na minha aula de alemão estive falando com um colega e com a professora sobre Punta Cana. Eles estiveram lá de férias há 10 anos e gostaram. Chegámos à conclusão que tive mesmo azar. Tanto com o hotel como com o tempo que apanhei. Eles apanharam o mar sem ondas, não havia vento e nem choveu, tudo ao contrário do que aconteceu comigo.