Maçã assada com mel

Estou de volta ao blogue.
Já "dei" um tempo e hoje resolvi retomar a escrita.
Continuo sem ter trabalhos para mostrar. Tenho várias coisas começadas mas nenhuma acabada, pois estou a passo de caracol com o tricot e o crochê.
Então resolvi deixar aqui uma receitinha de sobremesa saudável.
Anotem então:

MAÇÃ ASSADA COM MEL
Ingredientes:

4 maçãs reineta
2 colheres (sopa) de vinho do Porto
200 gr. de queijo Mascarpone
mel
50 gr de avelãs ou nozes

Modo de fazer:

Descascar as maças e cortá-las aos quartos.
Entretanto juntar o vinho do Porto ao Mascarpone e misturar bem.
Dispor o creme entre cada fatia de maçã. Regar com um fio de mel e salpicar com as avelãs ou nozes picadas.
Levar ao forno a assar. servir ainda quente.

Esta receita foi retirada da revista Activa já faz um tempo. Gostei muito do resultado e é bem fácil de fazer.

Crumble de maçãs

Para 4 pessoas

6 maçãs ( usei só 5 Pink Lady)
50 g de açúcar
2 colheres de sopa de sultanas ou corintos
vinho do Porto ou da Madeira ou Moscatel
canela em pó
150 g de farinha
80 g de açúcar amarelo
80 g de Vaqueiro

Modo de fazer

Ligar o forno e regular para 200ºC.
Descascar e cortar as maçãs em pedaços pequenos. Colocá-las num recipiente que possa ir ao microondas e ao forno e juntar o açúcar e as sultanas.
Borrifar com o vinho Moscatel ( foi o que usei) e polvilhar com canela, a gosto. Tapar e levar ao microondas entre 6 a 8 minutos, consoante a qualidade das maçãs.
Enquanto as maçãs estão no microondas, misturar a farinha com o açúcar . Juntar a Vaqueiro cortada em pedaços e, com a ponta dos dedos, desfazer a Vaqueiro misturando-a com a farinha até obter uma areia grossa. Espalhar esta massa sobre as maçãs e levar ao forno até dourar a crosta.
Servir morna ou fria.
Esta receita foi retirada do site da Vaqueiro e adoreiii. Ficou uma maravilha. servi com iogurte natural porque estou em "dieta", mas deve ser bom com umas bolas de gelado.
www.vaqueiro.pt